梅雨に入っても、なかなか雨が降らないと思っていたのもつかの間、
ここ数日は雷を伴った雨が降り、大雨洪水警報や土砂災害警報、避難勧告が県内各地でも発令されるほどの記録的な大雨でした。冠水や土砂崩れもあっているようです。
今、雨は上がっていますが、明日以降も雨が予想されています。
地盤が緩くなっていますので、土砂災害などには十分に気をつけましょう。
さて、ご報告が遅くなりましたが、１９日日曜日は父の日でした。
ケアハウス豊寿園では、毎年恒例のバーベキューを開催致しました。
天気が心配でしたが、朝のうちに上がった雨は昼過ぎまで持ちこたえてくれたので、無事外でバーベキューを行うことが出来ました。
２階食堂横のベランダで職員がお肉やウインナー、野菜、えびなどを焼いて、入居者の方には焼けた食材を取りに来て頂き、食堂の方で食べて頂きました。
年に１度のバーベキューという事もあり、普段、食が細い方も沢山食べていらっしゃいました。
※バーベキューの盛り付け例の写真です。
おにぎり２種、豚汁、果物（パイン、メロン）
バーベキュー（牛肉、鶏肉、ウインナー、雲仙ハム、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、椎茸、エリンギ、かぼちゃ、じゃが芋、さつま芋、えび）
です。
食後には冷たいアイスも食べました。
今回も皆様に喜んで頂けた行事となりました。
５月１９日、ケアハウス豊寿園では小浜と雲仙にドライブに行きました。
まず小浜の足湯に立ち寄り、蒸し釜で卵、じゃが芋、さつま芋を蒸して食べました。
さつま芋が美味しそうに蒸しあがっています。
小浜では、名物の小浜ちゃんぽんも昼食に食べました。
そして、雲仙へ。
雲仙仁田峠ではミヤマキリシマが見ごろを迎えています。
雲仙の峠一面に、国の天然記念物であるミヤマキリシマが咲き誇っていて、とても綺麗でした。
とても楽しいドライブとなりました。
５月８日は母の日でした。
ケアハウス豊寿園では毎年恒例のバイキングを開催致しました。
今回のメニューは
・とろろおにぎり ・巻き寿司 ・サンドイッチ（卵・ツナ）
・エビフライ ・クリームコロッケ ・鰆の西京焼き
・カットステーキ ・お好み焼き ・ぬっぺ
・あさり汁 ・カップサラダ ・パイン
・抹茶ロールケーキ ・ごま団子
・ババロア（バニラ・苺・チョコ）
でした。
皆さん、どれにしようか迷いながら料理を選んでらっしゃいました。
今回のバイキングも好評でした。
来月は父の日があります。
父の日にも毎年恒例のバーベキューを開催する予定です。
今日は豊寿園のデイサービスの様子をご紹介したいと思います。
５月５日の子供の日を前に、今日はデイサービスでおやつ作りを実施しました。
鯉のぼりどら焼きです。
どら焼きの生地を楕円形に焼いて、折り曲げ、鯉のぼりのような形にします。
デイサービスの職員で１枚１枚焼きました。
利用者様には、この皮にあんこを挟んで、鯉のぼりの顔とうろこを書いて頂きました。
お手本のどら焼きを見ながら、お一人お一人チョコペンで書いていきます。
皆様思い思いに顔を書いていらっしゃいました。
自分で作ったおやつは格別においしいとおっしゃっていました。
デイサービス豊寿園では、このようなおやつレクリェーションも実施しております。
桜餅やクリスマスケーキ作りなど、今後も様々な手作りおやつレクリェーションを実施していく予定です。
利用者の皆様も大変楽しみにしてらっしゃいます。
またご紹介したいと思います。
４月がスタートしたばかりですが、ケアハウス豊寿園では来月の端午の節句に向けて鯉のぼり飾りを作成しました。
皆様、はさみやテープを使用しながら作る表情は真剣そのものです。
かわいい鯉のぼり飾りが完成しました。
新年度がスタートしました。
今年度もスタッフ日記を通して豊寿園での生活の様子や行事、その他情報をご紹介していきたいと思います。
さて、先週末は桜が見頃を迎え、お花見をされた方も多いかと思います。
豊寿園の桜も満開になり、見頃を迎えました。
昨夜の雨風で早くも散り始めてしまいましたが、もう少し見る人を楽しませてくれそうです。
そして、新年度行事第１弾、毎年恒例のお花見バイキングを開催致しました。
今回のメニューは
・とろろおにぎり ・手まり寿司（３種） ・お好み焼き
・クリームコロッケ ・えびの蒸し春巻き ・鰆の味噌漬け焼き
・えびと野菜のチリソース ・カットステーキ ・炊き合わせ
・カップサラダ ・あさりの味噌汁 ・メロン
・ごま団子 ・串団子 ・苺のロールケーキ
を用意しました。
春らしく、見た目でも楽しめる手まり寿司を初めて取り入れました。
グリンピースごはん、サーモン＆青しそ、卵そぼろ＆桜でんぶの３種類です。
バイキングは年間の中でも人気の行事で、皆様どれを食べようか迷いながらも、ご自分が食べたいものをお皿いっぱいに選んでらっしゃいました。
人気のメニューはあっと言う間になくなります。
カウンターでは厨房職員がカットステーキを焼きながら、熱々の状態で食べて頂きました。
柔らかいお肉はとても人気です。
今回のバイキングも皆様にとても喜んで頂く事が出来ました。
昨日、長崎県でも桜の開花が発表されました。
平年より２日早く、昨年と同じ日の発表で、１週間から１０日ほどで満開になるそうです。
豊寿園のグラウンドの桜も開花していました。
まだ咲いている数は少ないですが、駐車場の桜の木もつぼみが膨れていたので、そちらの方の開花ももうすぐだと思います。
満開になるのがとても楽しみです。
そして、豊寿園の玄関先には花壇とプランターがあり、色とりどりの花が咲いています。
この花壇とプランターの手入れは入居者の方がされています。
丁寧に手入れされた花壇はとても綺麗です。
桜の見頃が予想される来月３日にはケアハウスでお花見バイキングを予定しています。
バイキングは年間行事の中でも人気の行事で、入居者の方々もとても楽しみにされています。
次回は満開になった豊寿園の桜情報と一緒にバイキングの様子をご報告したいと思います。
お彼岸は、春分・秋分の日を中心とし、その前後３日間を足した期間の事をさします。
2016年の春分の日は3月20日ですので、春分のお彼岸は3月17日～3月23日となります。
春分の日以降は夜と比べて昼が長くなります。反対に秋分の日以降は夜の方が長くなります。
「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉は、お彼岸の時期には昼と夜の長さが逆転し、暑さや寒さが落ち着いてくるという理由からきているそうです。
お彼岸のお供えでつかわれることが多い和菓子と言えば、ぼたもちです。
うるち米ともち米を混ぜたものを蒸して、米粒が残る程度につぶして丸め、あんこで包みます。
昔、ぼたもちは高級品であった為、客人のおもてなしやお祝いの席でもふるまわれていたそうです。
以前、秋のお彼岸の際にスタッフ日記でもご紹介したとおり、一般的に春はぼたもち、秋はおはぎと呼び分けられています。
これは春には春の代表的な花のひとつである牡丹（ぼたん）に見立てて「牡丹餅」、秋には秋の代表的な萩（はぎ）に見立てて「お萩」と呼ぶようになったと言われています。
ぼたもちとおはぎの違いは名前だけではなく、形やあんの種類も異なっています。ぼたもちは牡丹の大きな花に似せて丸く大きめに作り、おはぎは萩の細長い形に似せて俵型に作ります。
そして、あんこに使用する小豆が収穫出来るのが秋である為、柔らかい小豆をそのまま使える秋にはつぶあんを使用しておはぎを、冬を越してかたくなった皮を小豆から取る必要がある春にはこしあんを使用してぼたもちが作られるというわけです。
3月21日にケアハウス豊寿園では春のお茶会を開催致しました。
また、この日はデイサービスのおやつにもぼたもちを出し、入居者様・利用者様に丸くて大きなぼたもちを食べて頂きました。
とても喜んで頂きました。
３月も後半になり、昼間は春の陽気でぽかぽか暖かいですが、夕方になり日が沈むと急に気温が下がり寒くなります。
暑さ寒さも彼岸までとはいえ、このように１日で気温差があったり、寒の戻りで最高気温自体あまり上がらない日があったりします。
体調管理には十分気をつけたいですね。
先週末に福岡と名古屋、昨日は東京で桜の開花宣言が発表されました。
長崎の方も数日中には開花宣言が発表されそうです。
豊寿園の桜のつぼみもだいぶ膨らみ、開花を今か今かと待っているようです。
毎年満開になって見る人を魅了してくれる豊寿園の桜。今年もとても楽しみです。
今日はひなまつり。
豊寿園にも色々なおひな様を飾っています。
今日の昼食はひなまつり献立でした。
《ひなまつり献立内容》
・ちらし寿司 ・あさり汁
・ミニ天ぷら（南瓜・白身魚）
・かぶの酢の物
ちらし寿司はケアハウスでもデイサービスでも人気メニューのひとつです。
そして、ハマグリの代わりに今が旬のあさりをすまし汁にしました。
今年のあさりの身はとても大きいようです。
そして、午後からはデイサービスではおやつレクレーション、ケアハウスではお茶会を行いました。
どちらも関東風さくら餅を用意しました。
《デイサービスの様子》
デイサービスの職員がさくら餅の皮を１枚１枚ホットプレートで焼きました。
利用者様には、黒あんと白あんの２種類のあんこを用意し、ご自分で巻いて食べて頂きました。
出来たての手作りおやつはとても喜ばれます。
《ケアハウスの様子》
ケアハウスでは厨房でさくら餅を手作りしました。
皮に白玉粉を加えているので、もちもちしています。
豊寿園特製のさくら餅は、あんこと一緒に旬のいちごも包んでいます。
甘酸っぱくてとてもおいしいですよ。
さくら餅を食べた後は、ひなまつりの歌を歌いました。
皆さんとてもお上手です。
今回のひなまつり献立、お茶会、おやつレクも皆さんにとても好評でした。
今後も喜んで頂ける行事食・イベントを計画していきたいと思います。
町のあちらこちらで梅の花が開花しています。
寒風の中、凛と咲く梅花はとてもきれいですね。
本日、ケアハウス豊寿園ではお茶会を行いました。
先日のバスハイクでランタンフェスティバルに行った際に購入した月餅を食べました。
月餅とは、餡を生地で包んで焼いた丸いお菓子です。
お月見といえば日本では団子をお供えしますが、中国では満月に見立てた丸い月餅を家族で切り分けて食べ、家庭円満と皆の健康を祈るそうです。
麻花兒（マファール）「よりより」、ごま団子と並んで、新地中華街お土産の定番ですね。
「黒あん」、「木の実」、「くるみ」、「混合」、「くり」の５種類の中から、好きなものを選んで頂きました。
皆さんにとても喜んで頂きました。
来月は３日にひなまつりお茶会と２１日に春のお茶会を予定しています。